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ケール（英名:kale or collard、学名:Brassica oleracea L. var.acephala DC.）はアブラナ科の野菜。和名はハゴロモカンラン。地中海沿岸が原産でキャベツの原種ともいわれている。
栄養に富み、ビタミンの含有量は緑黄色野菜の中でも多く青汁の材料として利用される。
なお、Brassica oleraceaは、さまざまな作物を含む種であり、それぞれの形状には大きな違いがある
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』
青汁
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